Tiramisù

Secondo me questa è la ricetta più buona per fare un ottimo tiramisù...provate!!

INGREDIENTI

250 gr. di mascarpone

3 uova

60 gr. di zucchero

200 gr. circa di savoiardi

cacao in polvere q.b.

caffè circa una tazza

PREPARAZIONE

Io per prima cosa ho fatto il caffè in un caffettiera da 8 tazzine (l'ho zuccherata con 7 cucchiaini di zucchero). Poi ho messo i tuorli con metà zucchero e l'ho montati ben bene. Ho lavorato anche un pò il mascarpone da solo per farlo ammorbidire e poi l'ho aggiunto alle uova e zucchero. A parte ho montato a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale e il restante zucchero. Ho unito il tutto pian piano con un cucchiaio di legno...e la crema è pronta! A questo punto ho fatto inzuppare (non moltissimo) i savoiardi con il caffè. Adesso incominciano gli strati... prima i savoiardi..poi la crema (a cui ho aggiunto un pò di goccie di cioccolata), e infine il cacao (tanto!) fino a terminare tutti gli ingredienti. A me piace metterlo all'interno di un contenitore trasparente...a livello estetico è davvero carino!