Sedanini con verza e pancetta

INGREDIENTI

200 gr. di pancetta

1 spicchio d'aglio rosso

1 peperoncino

tanto prezzemolo

olio extra vergine d'oliva q. b.

1 verza piccola

200 gr. circa di sedanini

pecorino q. b.

parmigiano q. b.

PREPARAZIONE

Lavate bene la verza e fatela cucinare in acqua bollente, ma non salata. A parte fate un soffritto con l'aglio, il peperoncino, la pancetta e il prezzemolo.

Quando la verza sarà cotta toglietela dall'acqua, ma utilizzerete la stessa acqua per cucinare la pasta. Mantecate tutto insieme con pecorino. Impiattare e spolverare con parmigiano.

buon appetito!!